Gänseburger — Ein Rezept von Youri

Herzhaft und kräftig: Gänsefleisch, gemischt mit Bäckchenspeck für extra Saftigkeit.

Portionen: ergibt ca. 6 Burger
Vorbereitung: ca. 30 Min.
Zubereitung: nach Geschmack auf dem Grill

Zutaten

• 1 kg Gänsebrust
• 400 g Bäckchenspeck (oder durchwachsener Speck)
• Burgergewürz
• 1 Zwiebel
• Knoblauchpulver

Zubehör

• Fleischwolf
• Grill
• Schneidebrett und Messer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Gans in grobe Stücke, ebenso den Speck.

2. Geben Sie vor dem Wolfen das Burgergewürz und die Zwiebel dazu.

3. Alles einmal grob durch den Wolf drehen.

4. Formen Sie Burger-Patties.

5. Auf dem Grill nach Geschmack garen.

Serviervorschlag

Im Brötchen, oder einfach pur mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Rezept von Youri

Foto: Carlos Lopez, via Wikimedia Commons (CC BY 2.0)