Langzaam gegaard tot het vlees loslaat van het bot — ideaal voor de slowcooker.
Personen: 4
Voorbereiding: ±20 min
Bereidingstijd: ±10 uur (slowcooker of oven op 95°C)
Ingrediënten
- Ganzenpoten
- 2 blikjes kokosmelk
- Tandoori kruiden
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- Zoete ketjap
- Sojasaus
- Bakboter
Benodigdheden
- Hapjespan of braadpan
- Slowcooker (optioneel)
Bereiding
1. Zorg dat er geen veertjes meer aan de poten zitten. Wrijf ze in met tandoori kruiden.
2. Braad de poten aan in een beetje boter.
3. Bak de ui en knoflook kort mee.
4. Voeg een flinke scheut ketjap toe, een scheutje sojasaus en de blikjes kokosmelk, tot het vlees goed onderstaat.
5. Gaar het geheel in de slowcooker, of in een ovenschaal op 95 graden, ongeveer 10 uur, tot het vlees loskomt van het bot.
6. Haal het vlees van het bot en trek het met twee vorken uit elkaar.
Serveertip
Lekker met een beetje taugé, rijst en boontjes.
Recept door Youri
Foto: Sakurai Midori, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
